Jag föddes 1961 och växte upp i skånska Ödåkra, orten där den berömda Ödåkra Akvaviten och den stenugnsbakade kavringen kommer ifrån. Genom min adoptivfar som är trädgårdsmästare lärde jag mig tidigt att vårda och hantera råvaran väl och att kvalité är A och O.    Efter avslutad utbildning på restaurangskolan blev det fyra år på anrika Operakällaren i Stockholm, samt ett år i flottan som kock på stabsfartyget Varberg.    Hemma i Helsingborg igen arbetade jag på Grand Hotel i ca 1 år. Därefter 3 år på Elinor samt ett kort mellanspel på Rut på Skäret innan jag öppnade min egen gourmetrestaurang Karl XIV.    Sedan 6 år driver jag cateringfirma i Helsingborg som genom åren även kompletterats med gastronomisk konsultverksamhet, bokförlag, gourmetkurser och Skafferiet.